Ẩm thực Nhật Bản tại Việt Nam

Ẩm thực Nhật Bản tại Việt Nam chúng ta ngày càng trở lên phổ biến và ngày càng phong phú đặc biệt hơn. Không chỉ có ẩm thực mà du học Nhật Bản hay là kỹ sư sang Nhật làm việc tại Nhật Bản hay các hàng hóa Nhật ngày càng nhiều. Trong bài hôm nay chúng ta sẽ nói về vấn đề chính là ẩm thực Nhật Bản tại Việt Nam.

Ảnh: Ẩm thực Nhật Bản tại Việt Nam

 Trong những năm gần đây ẩm thực Nhật Bản được người Việt đón nhân khá nhiều với những trải nghiệm món ăn của đất nước hóa anh đào ngày tại quê hương mình. Nói đến ẩm thực Nhật Bản thì có lẽ sushi được nhiều người biết đến và đón nhận nhiều nhất của các bạn trẻ những gia thành của nó thì khá cao. Vậy nên, để phù hợp với nhu cầu và mức sống của người dân Việt Nam thì đã có rất nhiều những quán ăn, nhà hàng mang phong cách ẩm thực Nhật Bản được thành lập và với giá thành phù hợp. Thế nhưng những người Nhật đang sinh sống tại Việt Nam cho biết là chưa có nơi bán sushi nào ở Việt Nam đáp ứng được nhu cầu của một người Nhật cả.
Biết được điều đó những nhà hàng nổi tiếng tại Việt Nam chuyên về các món mì, bánh xèo - đây là những món ăn không quá đòi hỏi về độ tươi sống của nguyên liệu đang dần thu hút ngày các nhiều các bạn trẻ Việt Nam ta. Điều đặc biệt là những món ăn này tương đối bình dân kể cả Việt Nam lẫn Nhật Bản như: mì Ramen, Udon hay cơm cuộn Donburi đang được bán khá nhiều ngày nay. Nhưng nguyên liệu của món ăn này có thể bảo quản được lâu và giá thành tương đối không quá đắt nên thường được nhập trực tiếp từ Nhật Bản. Do vậy mà những món ăn bình dân này ngày càng thu hút được người Việt.
Với cuộc sống ngày càng được nâng cao như ngày nay, ẩm thực các nước trên thế giới ngày càng du nhập nhiều vao Việt Nam thì hi vọng với tương lai sẽ có những món ăn của Nhật Bản tại Việt Nam chúng ta sẽ đạt được chất lượng để thu hút nhiều khách từ nước ngoài hơn.
Xem bài viết gốc tại | Coi bài viết gốc tại | Xem bài viết nguyên mẫu tại | Tham khảo tại | Xem thêm tại | Đọc thêm tại | Coi thêm tại | Xem nguyên bài viết tại
Ẩm thực Nhật Bản tại Việt Nam

du học nhât bản

Ẩm thực đặc trưng của Nhật Bản

10 món ăn của ẩm thực Nhật Bản

Ẩm thực Nhật Bản cũng đã dần trở lên quen thuộc với chúng ta và nó được đánh giá cao trên toàn thế giới, nhiều bạn đi du học, đi làm việc hay đi du lịch đến Nhật Bản đã được thử cảm giác thú vị khi dùng món cá sống hoặc những món chiên bột. Dưới đây sẽ là một số món ăn trong ẩm thực đặc trưng của Nhật Bản.

1. Sushi

Ảnh: sushi

 Một món khá ăn khá nổi tiếng mà khi nhắc đến tên thôi thì hầu hết các bạn trẻ nước ta đều biết là món ăn của Nhật Bản. Món sushi thường được cắt theo khoanh, dùng ngay khi vừa được mang ra và nó được ăn kèm với nước tương, wasabi và gừng ngâm chua. Khi ăn nên cho cả miếng để cảm nhận được hương vị của từng khoanh sushi, cái vị là lạ của cơm trộn dấm, vị mát của cá sống hòa quyện cùng với vị cay nồng của wasabi. Thành phần phổ biến của món sushi là: cá ngừ, mực và tôm dùng kèm với dưa leo, củ cải muối và trứng tráng mỏng.

2. Sashimi

Ảnh: Sashimi

 Làm một món ăn truyền thống của Nhật Bản mà thành phần chủ yếu của món ăn này là các loại hải sản tươi sống. Hải sản được dùng đẻ làm Sashimi phải được đánh bắt bằng các dụng cụ riêng biệt, sau đó được xử lý ngay theo quy trình đặc biệt để đảm bảo sự tươi ngon của từng miếng Sashimi. Một số loại hải sản mà người Nhật thường hay dùng làm Sashimi là: Cá hồi, Cá ngừ, Cá thu, Cá basa, Cá nóc, mực, bạch tuộc, tom biển. Ngoài ra thì Sashimi còn được làm từ những loại rau củ quả hoặc là thịt..

3. Shabu-shabu

Ảnh: Shabu-shabu

 là một món lẩu với nguyên liệu chính là thịt bò, những miếng thịt bò được thái thành từng lát tươi mới, từng lát thì bò được thái mỏng trông khá là điệu nghệ. Những người thưởng thức lần lượt nhúng những lát thịt bò này vào nước dùng nóng và ăn khi còn hơi tái sẽ đảm bảo vị ngon của món ăn. Nước lẩu shabu-shabu có vị ngọt thanh, nước trong và thường được nấu với cải bắp, rong biển, nấm shiitake và một số nguyên liệu lành mạnh tốt cho sức khẻo khác.

4. Sukiyaki

Ảnh: Sukiyaki

 Là món ăn thống trị Nhật Bản với thành phần chính là thịt bò Rib eye cùng với đa dạng các loại nấm từ thiên nhiên. Khi nấm và các nguyên liệu khác bắt đầu chín, bắt đầu nhúng thith bò được thái thành những lát mỏng tươi ngon theo kiểu "Sukiyaki" đến độ chín vừa đủ và tùy theo khẩu vị của mỗi người. Món này được chấm với nước sốt trứng hoặc nước tương Kikkoman và thưởng thức ngay.

5. Các loại mì: Udon, Ramen và Soba

- Mì Udon: được làm từ bột mì, muối và nước, có thể ăn nóng hoặc lạnh. Sợi mì Udon to, dai và nó có màu trắng đục. Nước dùng thì có vị khác lạ: mặn nhẹ và ngọt thanh.

- Mì Ramen: Mì Ramen có sợi nhỏ xíu và vàng tươi, thường được dùng với nhiều loại đồ ăn kèm khác nhau như: thịt lơn, rong biển khô, chả cá, trứng, ngô, cải bắp... Nước dùng được hầm từ xương lợn là chủ yếu.

- Mì Soba: Có sợi dài và dai, màu nâu sẫm, được làm bằng cách trộn bột kiều mạch và bột mỳ, nhào nặn và cắt thành những sợi nhỏ, có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh. Mì soba ăn lạnh được chấm với nước tương, củ cải mài, rong biển, mù tạt và hành lá.

6. Tempura

Ảnh: Tempura

 Là món ẩm thực của Nhật Bản nguyên liệu bao gồm: các loại rau, hải sản, củ tẩm bột mì rồi rán lên. Tempura cũng có thể nói đây là món ăn điển hình của xứ sở mặt trời mọc. Tempura đem đến một hương vị mới lạ nên được nhiều người Nhật Bản đặc biệt yêu thích.

7. Tonkatsu

Ảnh: Tonkatsu

  Món ăn này được làm từ thịt lớn và ra đời vào cuối thế kỷ 19 và nó là món ăn phổ biến tại Nhật Bản. Nguyên liệu của món tonkatsu bao gồm: bột chiên, thịt thăn lợn được thái lát thành những miếng vừa ăn, thường được ăn kèm với bắp cải và súp miso. Món này cũng có thể dùng phần thịt lườn và thịt lưng, được ướp muối, tiêu và được rắc nhẹ lớp bột mì, sau đó nhúng vào trứng và tẩm bột chiên xù trước khi cho vào rán.

8. Kaiseki Ryori

Ảnh: Kaiseki Ryori

 Kaiseki Ryon là tên gọi của bữa ăn truyền thống, tinh tế và phức tạp nhất trong nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản. Đây thường sẽ là một bữa tiệc dùng để chiêu đãi khách quý để thể hiện lòng hiếu khách. Nguyên liêu của món này bao gồm: rau, cá, rong biển, nấm và nó có hương vị tình tế đặc trưng của món ăn.

9. Yakitori

Ảnh: Yakitori

 là một trong những món ngon của Nhật Bản được nhiều người yêu thích và lựa chọn để thưởng thức. Để làm món này, người ta thường dùng thịt gà để nướng, thịt gà thì được ướp với muối và nước sốt đặc trưng được gọi là Tare. Tare thì được làm từ nước tương, mirin, rượu sake, đường. Ngoài ra thì có thể thêm gừng, dâu vừng và mật ong nó tạo nên mooth hương vị đậm đà đặc trưng, hút hồn những người thưởng thức món này.

10. Sake

Ảnh: Rượu Sake

 Là loại rượu gạo rất nổi tiếng của Nhật Bản thường được dùng chung với một loạt các món ăn. Sake được chế biến từ gạo và nước, vì rượu có thê uống nóng nên nó sẽ làm ấm cơ thể vào mùa đông giá rét của Nhật Bản. Mỗi vùng miền trên đất nước Nhật Bản mà rượu sake sẽ có hương vị riêng của từng vùng miền tùy vào chất lượng gạo và nước cũng như sự khác biệt trong quá trình sản xuất rượu.

Xem bài viết gốc tại | Coi bài viết gốc tại | Xem bài viết nguyên mẫu tại | Tham khảo tại | Xem thêm tại | Đọc thêm tại | Coi thêm tại | Xem nguyên bài viết tại

Ẩm thực đặc trưng của Nhật Bản

du học nhât bản

Ẩm thực chay Nhật bản

Các loại bánh của Nhật Bản sẽ khiến bạn ngây ngất

Ẩm thực chay Nhật Bản ở đây gồm các loại bánh và các loại bánh này nó là một mảnh ghép quan trọng của ẩm thực Nhật Bản. Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với sự tinh tế và luôn chú trọng yếu tố dinh dưỡng, không quá nhiều gia vị nhưng các món ăn do người Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng, phù hợp với thiên nhiên từng mùa và từng thời điểm thể hiện được sự tư duy thẩm mĩ tinh tế, sự khéo léo của người nấu qua cách trang trí, trình bày món ăn. Bánh của người Nhật rất đa dạng, phong phú và bắt mắt. Sau đây là một số loại bánh Nhật Bản trong ẩm thực chay Nhật Bản hôm nay:

1. Mochi

Ảnh: bánh Mochi

 Người Nhật Bản nổi tiếng với loại bánh chay ngọt Mochi, một loại bánh truyền thống được người Nhật dùng để ăn hàng ngày và thờ cúng trong các dịp lễ tết. Bánh Mochi thường có hình tròn, màu trắng của bột gạo hoặc màu hồng, xanh, vàng của rau quả. Nhân bánh thì rất phong phú, có thể là nhân đậu đỏ, nhân trà xanh, dâu tây... Vỏ của bánh Mochi rất mềm và mịn, có vị ngọt nhẹ nên nó rất dễ ăn. Và ngày nay một số nhân mới được nhiều người ưu thích là trà xanh với hương kem vani hay vị ngọt thơm của dâu tây hoặc xoài.

2. Matcha

Ảnh: Bánh Matcha

 Matcha theo Nhật Bản thì nó được hiểu là trà xanh, một nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn tráng miệng và thức uống của người Nhật Bản. Matcha là loại bột trà xanh nguyên chất do các thiền sư chế biến và các loại bánh sử dụng nguyên liệu này được gọi chung là Matcha. Bánh có màu xanh, vị không quá ngọt và rất thanh khiết. Và đặc biệt ở đây là món bánh Yogurt Matcha Cheese không những thỏa mãn ngọt, đắng nhè nhẹ của trà xanh Nhật Bản mà còn phù hợp cho các bạn nữ nào ăn kiêng.

3. Wagashi

Ảnh: Bánh wagashi

 Wagashi là tên gọi chung của các món bánh ngọt của Nhật Bản, thường được làm từ bột nếp, đậu đỏ và hoa quả, được trình bày đẹp, dùng trong các buổi tiệc trà đạo. Vì vậy với mỗi chiếc bánh Wagashi được lấy cẩm hứng từ thiên nhiên, cây cỏ, hoa lá và mang ý nghĩa vẻ đẹp tự nhiên.

Bánh Wagashi được xem là đại diện tiêu biểu nhất cho tinh hoa nghệ thuật và sự quyến rũ của nền ẩm thực Nhật Bản.

4. Nama Chocolate

Ảnh: Bánh Nama chocolate

 Loại bánh này mềm mại, nhẹ nhàng tan trong miệng hòa quyện cùng lớp bột cacao nguyên chất phủ trên bề mặt, tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Có rất nhiều vị cho loại bánh Nama Chocolate này những hấp dẫn hơn cả vẫn là loại Nama Chocolate trà xanh. Vị ngon thơm mát của trà xanh hòa quyện với chocolate tạo ra một hương vị hấp dẫn khó phai.

Xem bài viết gốc tại | Coi bài viết gốc tại | Xem bài viết nguyên mẫu tại | Tham khảo tại | Xem thêm tại | Đọc thêm tại | Coi thêm tại | Xem nguyên bài viết tại

Ẩm thực chay Nhật bản

du học nhât bản

Gari – Món ăn kèm trong bữa ăn của người Nhật

Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực Nhật Bản thì có lẽ bạn sẽ biết được trong các bữa ăn không thể thiếu một món ăn kèm theo đó là Gari. Nó không chỉ làm ngon miệng, Gari còn tốt cho đường tiêu hóa. Nếu bạn đã đi du lịch, đi làm hay đi du học tại Nhật thì bạn không thể bỏ qua món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản này được.

Ảnh: Gari - Món ăn kèm trong bữa ăn của người Nhật

 Món dưa chua Gari hay còn gọi là món gừng muối chua - một trong những món ngon Nhật Bản khá quen thuộc đối với những ai đam mê nghệ thuật ẩm thực của đất nước hoa anh đào này. Gari đứng đầu trong số các loại dưa chua ngon nhât của Nhật Bản, được sản xuất và bán đại trà tại nhiều siêu thị và các khu chợ Nhật bản.
Để làm Gari, người ta dùng gừng non sắt thành từng lát mỏng và muối chua. Ban đầu có màu cam nhạt pha vàng, sau khi được muối với giấm và đường, gừng chuyển sang sắc hồng nhạt tự nhiên mà không hề có tác động của một  chất tạo màu nào khác. Do Gari đươc làm từ gừng non, nên các lát gừng đó không quá cay và rất mềm. Gari thường được ăn giữa các cuốn sushi có vị khác nhau, giúp làm sạch để thực khách có thể cảm nhận được tốt hơn cho từng loại sushi.
Điều này cũng giúp cho hương vị các loại sushi không bị lẫn vào nhau. Đặc biệt, gừng còn giúp làm ấm bụng sau khi thực khách thưởng thức các món sushi tươi sống. Vì vậy biết về vai trò của Gari bạn sẽ không còn ngạc nhiên khi trên hầu hết các bàn ăn của người Nhật đều có những bát nhỏ chứa những lát gừng.
Xem bài viết gốc tại | Coi bài viết gốc tại | Xem bài viết nguyên mẫu tại | Tham khảo tại | Xem thêm tại | Đọc thêm tại | Coi thêm tại | Xem nguyên bài viết tại
Gari – Món ăn kèm trong bữa ăn của người Nhật

du học nhât bản

Món lẩu trong ẩm thực Nhật Bản

Tìm hiểu món lẩu trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Ảnh: Món lẩu trong ẩm thực Nhật Bản

 Với mùa đông giá rét của Nhật Bản thì không thể thiếu món lẩu trong ẩm thực Nhật Bản được.Món lẩu này được gọi là Nabemono, nguyên liệu chủ yếu từ thịt gà, thịt lơn, rau củ và hải sản. Khi đi du học nhật bản hay đi du lịch nhật bản đến đây mọi người sẽ thấy cũng giống như cách ăn lẩu của người Việt chúng ta, người Nhật bày các nguyên liệu sống trên bàn, ở giữ là một nồi nước dùng và ăn những món mình thích. Tại Nhật Bản thì có 7 món lẩu phổ biến nhất đó là: Mizutaki, Yudofu, Kanisuki, Undosaki, Sukiyaki, Dotenabe và Shabushabu. Trong số 7 món này thì có 2 món lẩu mà được người Nhật ưa thích nhất: Yosenabe và Mizutaki.

 Ý nghĩa món lẩu trong ẩm thực Nhật Bản.

 Đặc trưng của món lẩu Nhật Bản là ăn cùng nhau, ngồi quây quần xung quanh nồi lẩu như vậy sẽ giúp tăng tính tập thể cũng như làm mọi người gần gũi nhau hơn, cũng giống như Việt Nam ta đúng không? Vì thế cái tên Nabemono mang ý nghĩa "ngồi quanh nồi" và rất thích hợp để làm một bữa ăn gia đình hoặc cùng với bạn bè.

 Nguyên liệu các món lâu trong ẩm thực Nhật Bản

 Phổ biến nhất vẫn là lẩu gà, ngoài ra còn có sò, hàu, cá hồi, cá tuyết và rùa. Chankonabe có nhiều nguyên liệu kết hợp gồm: hải sản, rau củ, khoai tây, mỳ gạo nó cung cấp nhiều dinh dưỡng và đây cũng là món được ưa thích của các võ sĩ sumo. Ngoài ra, còn món lẩu thập cẩm Yosenabe nguyên liệu gồm: cá, thịt, rau, đậu hũ, món này được ăn kèm với nước tương hoặc miso. Món lẩu Nabemono thỉnh thoảng còn được gọi là Nabe, nếu các bạn đi du học, đi du lịch hay đi làm việc tại Nhật Bản đừng quên hãy thưởng thức món ăn độc đáo giữa cái rét Nhật Bản này nhé và mỗi địa phương lại có một cách chế biến riêng.

 Ở Tohoku có món lẩu Kiritanpo-nanbe bao gồm: rau mùi tây - thịt gà - kiritanpo - ngưu bàng - tỏi tây.

 Ở Hokkaido có món  lẩu Ishikari - nabe bao gồm: củ cải Nhật - cá hồi - hanhftaay - đậu hũ - nấm shiitake - tỏi tây.

 Còn các huyện ở trung du nổi tiếng với món Momiji - nabe bao gồm: cây ngưu bàng, thịt nai, tỏi tây, nấm shiitake, rau, đậu phụ.

 Để có thể tăng thêm hương vị, món ăn này còn được thêm nước sốt như nước tương, sốt mẻ, tảo bẹ, rượu sake và đường. Đây là những món lẩu hấp dẫn cho mọi người muốn khám phá thê giới ẩm thực nhật bản

Xem bài viết gốc tại | Coi bài viết gốc tại | Xem bài viết nguyên mẫu tại | Tham khảo tại | Xem thêm tại | Đọc thêm tại | Coi thêm tại | Xem nguyên bài viết tại

Món lẩu trong ẩm thực Nhật Bản

du học nhât bản